金纳米颗粒（Gold nanoparticles， 简称 GNP）由于其具有特殊的物理、化学及光学特性，在生物传感器、电化学催化、光化学等领域有着广阔的应用前景。粒径在 10~100 nm 范围的 G...

通常人们认为乳制品是健康食品，但脂肪含量高的产品，如黄油，奶油和某些类型的奶酪，会对健康产生不利影响。世界卫生组织和美国心脏协会建议，消费者应该减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，已降低冠心病的风险。现在...

环糊精是由环糊精葡糖基转移酶作用于淀粉所产生的一组环状低聚糖，环糊精是手性化合物,可进行分离异构体，其手段包括薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱、亲和色谱及毛细管泳色谱,就使用方法而言,可做固定相(包括...

一些易于氧化分解、变质，对光、热不稳定的香料可制成羟丙基倍他环糊精的包合物来储存和使用，这样既可保持原有的香味又可防止其变质，并可延长存放时间。广泛用作巧克力、冰淇淋、酒类增香剂的香兰素以及柠檬醛、紫...

农药污染对现代社会造成了严重威胁，影响当前农药发展的主要障碍是残留问题和毒性问题。因此对于农药污染的治理一直是环境治理的一个热点问题。微生物降解法是微生物对残留农药进行降解的过程，但微生物的种类、代谢...

阳离子环糊精为白色固体粉末，水溶性良好，阳离子环糊精同时具备环糊精和季铵盐基团的优势，拓展了其应用范围。阳离子环糊精属于化学改性环糊精，是用各种含卤代基或环氧基的有机胺类化合物，与环糊精分子中的羟基进...